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初壹食午推动餐饮市场发展

2020年的特殊情况,让越来越多的人养成了在家做饭的习惯。同时,在懒宅经济的催化下,热一热一吃的预制菜肴,满足了人们对美味+方便的需求,形成了3000亿元的市场规模。清溜鱼片

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2020年的特殊情况,让越来越多的人养成了在家做饭的习惯。同时,在懒宅经济的催化下,热一热一吃的预制菜肴,满足了人们对美味+方便的需求,形成了3000亿元的市场规模。清溜鱼片、扁尖老鸭煲这类需要手艺的大菜”只需一小时,九菜一汤就可以装盘上桌。如今,各大电子商务平台流行的预制菜肴套餐解决了许多年轻人头疼的烹饪问题。

下外卖,常见的选择是再来一份外卖,风卷残云一片,将塑料和残汁扔进垃圾箱。在外面吃饭,可能需要容忍高油、高盐、多味精带来的各种副作用,害怕环境卫生。在家里煮饭,油、盐、酱、醋、葱、姜、蒜在工作中考验的耐心。想到买菜洗菜洗碗,更让人失去食欲。卖新鲜菜市场不会等和夕阳一起回家的人。

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于是在成本、健康和情感的三角关系中,“半成品菜”成为一种折中方案,它是生活里的不将就。半成品菜算是方便速食的一种。方便快餐的概念已经超过了螺蛳粉、火鸡面、方便面、自热食品等常见的方便食品。它还包括开袋即食的熟食、加热即食的速食和轻食的半成品。由于冷链物流和速冻技术的成熟,与传统的方便食品相比,半成品菜肴更新鲜,更有营养,而且比餐馆便宜,做起来不难,所以很多人会选择尝试。

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方便、快速、智能、一人食,还要健康,这些都是当代年轻人对食材和厨具的新要求。快速的工作生活节奏压缩了当代年轻人的烹饪时间和烹调步骤,轻而易举的烹调就成了必然趋势。之后也有可能席卷家庭餐桌和大型连锁餐厅,会越来越规范。无论是半成品食品还是餐厅的工业化趋势,最终都是为了更高的效率和美味,简化烹饪的几个步骤,适应快节奏的生活。

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为了适应宅经济催生的消费新主张,初壹食午打造预煮中餐,加快烹调进度条,只需在微波炉上叮一下,免洗省心,现煮现吃,随时随地,一人一餐。采用“互联网+无人零售”的方式,让一日三餐变得简单。

因生活和工作所限,不可避免地依赖于高频的消费,主动用各种购买行为拥抱工业化。市场也喜闻乐见这一点,推出更多产品,推动着市场。


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